潔淨

《創世紀》7:2，上主對諾厄說:「由一切潔淨的牲畜中，各取公母七對；由那些不潔淨的牲畜中，各取公母一對」，這裡所說的潔淨和不潔淨是什麼意思？為什麼天主選擇不潔淨的牲畜？七對和一對有什麼不同的意義？