你的問題非常廣泛，我趁機多解釋一些聖經的基本。
聖經其實並不是「一」本書，而是七十三本書串成的一個書組——舊約有四十六本書，新約有二十七本。新約的書籍分為福音、宗徒大事錄、書信和默示錄。舊約類別有梅瑟五書、歷史書類、智慧書類、先知書類和聖詠。
要瞭解舊約，我們可先要瞭解兩點：
一．聖經的宗旨並不是記載歷史，至少不是我們今天所說的歷史，也不是要準確記錄某時某地如何發生甚麼甚麼。聖經的宗旨是要記錄天主與人由創世到新約的關係，和祂救贖我們福音的訊息。所以寫聖經的人不必有科學或歷史的精確，只要所採用的文體和描繪，能表達到天主的訊息就行。
二．聖經中不同的書，甚至同一本書不同的部份，可能會用不同的文體；寫歷史的方法自然會同寫歌詠或先知語不同。
以下是一些粗略的分類：（我把梅瑟五書放在最後，因為這個是最複雜的。）
1) 歷史書
即若蘇厄書、民長紀、盧德傳，撒慕爾紀（上下）、列王紀(上下)、編年紀(上下)、厄斯德拉(上下)、多俾亞傳、友弟德傳、艾斯德爾傳和瑪加伯(上下)。
這些書籍都被視為歷史書，即是以記載歷史的方法而記錄。事蹟的真確性可視乎記載者的角度。如列王紀和編年紀，有很多部份都是記載同時期的事蹟，但卻有些少出入，主要是因為編年紀是由猶大國的角度寫成的。
比較有爭議性的是友弟德傳和艾斯德爾傳，因為當中的記載不能在其他歷史記載中印證，特別是友弟德傳中所記載的某些歷史事件或時間與事實不相乎。當然，這並不代表當中完全沒有歷史根據。但最重要的是這兩本書的中心意義並不是歷史的真確性，而是故事中教導我們天主的忠信和對祂子民的憐愛。
2) 智慧書
即約伯傳、箴言、訓道篇、雅歌、智慧篇和德訓篇。
這些書籍的重點是從哲理和神學的角度去表達信仰，以故事、比喻、 箴言和詩詞文體為主。
有很多人因此認為約伯傳不是真實故事，因為誰會活到二百歲？但第一，聖經很多時用數字去喻意其他的意思，如約伯活多了一百四十歲，一百四十就代表了非常豐足的意思；即使他並沒有活那麼久，故事的重點並不在那，而是在表達天主給他的恩寵。而誰又能說天主不能真的使約伯活上二百年呢？
至於其他的智慧文體，多以詩詞或比喻為主，自然也不用我多說，必須要以看詩詞的態度去瞭解，才能細嘗背後的真理。
3) 歌詠
即聖詠集，但也有不少其他書，如出谷紀和列王記中也有聖詠的記載。
聖詠集普遍都被列入智慧書類中，我在這裏將之分開，因為我認為聖詠集值得我們的個別考慮。
它是猶太人的禮儀歌集，但更加是信徒心中的聲音，常將聖經中隱藏的道理，用直接清晰的方法表達出來。當中有祈求、讚美、呼求、哀禱，有表達人性的喜怒哀樂，有預言救主的種種事蹟。
這書當然不算是歷史書，但當中的真理，人與天主交往的種種心情，實是表露無遺，是一本寶書。
要明白聖詠，我們首先要坦白地表達對天主的心情，那就很容易會在某聖詠中找到共鳴。這書是心與心的交談，心不開，自然看不明。
4) 先知書
即由依撒意亞至瑪拉基亞十八本先知書。
先知書的重點是先知記錄下來的預言。這些預言大部份都是給當時的國王，大司祭或不同的領袖的，所以不少內容都有濃厚的歷史背景，也可提供歷史記載中缺乏的一面，如人與人的關連，因果的關連等等。不過，往往我們讀先知書，不是去找歷史，而是去找天主在歷史中的引導和對人的帶領和關懷。事實上，看先知書其中最困難的，就是若果對當時的歷史不瞭解，是很難明白當中的內容，因為許多預言中隱喻或映射的人與事，都很少清楚說明。
在末期的先知書中，如厄則克爾、達尼爾、匝加利亞等等，又增添了不少默示文體。這類文體利用很多的圖像和神視，以象徵式手法去描繪天主的訊息。如厄則克爾見到天使要殺掉在耶路撒冷中拜偶像的人，這類文體並不是指具體的將來會這樣發生這件事，而是以象徵式的手法，表示更深層的事實，和天主將來的計劃。如上述厄則克爾的例子，是指明那時人背棄天主到了甚麼程度，而實在大禍臨頭了。所以雖然不是歷史，卻也絕對不是比喻，因為所指出的，在象徵中隱藏的事實，是真的以其他方法在發生或將要發生。
5) 梅瑟五書
即創世紀、出谷紀、肋未紀、戶籍紀和申命紀。它們被稱為梅瑟五書，因為有很多人認為，它們都是在梅瑟時代，由梅瑟記載下來的。自然，出谷紀至申命紀是記載梅瑟時代的事，但他們相信創世紀是天主透過默感讓梅瑟記錄下來的。
要瞭解出谷紀至申命紀是包含歷史真確性並不困難，所以在此不逐一陳述。最多人有問題的就是創世紀。
天主教教理說明，由創世紀第十二章起，即由亞巴郎的被召開始，創世紀中的事蹟應要以歷史記載來看待。
至於第一至十一章，即記載着六天創世，和最早期因為罪而帶來的分裂和破壞，教理並沒有說完全沒有歷史性，只是說我們不要停留在故事的細節裏，而要比重於故事背後的隱喻：就是天主創造萬物是好的，但人濫用自由，因着罪卻帶來了破壞，但天主仍一再救拔，最後與諾厄立約。
特別是一至三章，主旨並不是科學的真確，所以不應以科學的角度去讀，而要以背後的含意去瞭解。否則，便會矛盾重重，如為甚麼沒有恐龍，怎麼地球和宇宙的年數與科學計算不同，怎樣六天創造，或怎樣能先有光才有太陽？
但如果我們以詩詞的角度，去想像由大爆炸開始，可能看到跨越億萬年的改變，就會發覺，六天創造的次序多麼與事實相乎：先是光、星體、地球、在雲層下形成地與水、大氣層成形才看到太陽和月亮、植物、魚類、鳥類、陸地生物、人。
但不該是六天嗎？當天主說第一天時，還沒有太陽，那就很明顯祂不是說二十四小時了。所以如果一天不是二十四小時，而是象徵一段時段，那麼，真確的意思，應該不是單單在字面上的科學性或歷史性，而是該在背後的真理了。